| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 竹笙鸡蛋瘦肉汤热量/卡路里692千卡 | |||
 热量692千卡,相当于开货车106分钟消耗的热量390 | |||||
1、准备食材。
2、猪瘦肉洗净切片后用盐、白糖、蒸鱼豉油、料酒、花生油、生粉腌制。
3、竹笙干要泡水并多次清洗干净，切掉根部的蒂。
4、洗净的竹笙在开水里焯水捞起备用。
5、鸡蛋煎至两面凝固即可，不用煎太久。
6、放水煮沸。
7、按顺序放入姜片、竹笙、鸡蛋煮沸，转中火煮至10分钟，接着放入瘦肉和枸杞子继续煮。中小火煮至15分钟即可。
8、加盐调味即可食用。
9、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与紫菜、辣椒、圆生菜搭配；与消炎片、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润燥、止消渴等功效；可与枇杷、鸡蛋、白萝卜搭配；与杏仁、刀豆、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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