| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 金华火腿 | 克 | 283千卡 | 318千卡 | ||
| 总量 | 606克 | 竹报平安云卷腿热量/卡路里414千卡 | |||

1、竹笙泡软,切成片状,沥干,去头尾备用。

2、将金针菇、芦笋、胡萝卜及金华火腿酿入竹笙,放在盘上。

3、隔水蒸6—8分钟。

4、准备一个锅,加入蚝油、生抽、麻油、胡椒粉及生粉水,煮至浓稠。

5、淋上竹笙卷,放上葱丝,即成。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、增加食欲、利尿等功效;可与狗肉、黄豆、西瓜搭配;与辣椒、木瓜、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防过敏、降血脂、抗肿瘤等功效;可与猪肚、豆腐、猪肝搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进胎儿大脑发育、抗癌、提高机体代谢能力等功效;可与大花蟹、猪肉、银杏搭配;与西葫芦、羊肉、瓠瓜相克,同食可能会引起不适;
金华火腿的热量318千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健足力、益肾壮阳、养胃生津等功效;
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