| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 地三鲜热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于自行车测功器13分钟消耗的热量300 | |||||
1、土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。
2、土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。
3、将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块
4、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用
5、锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、益肝、养颜护肤等功效；可与鳗鱼、凉薯、肥牛搭配；与墨鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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