疙瘩面的热量和减肥功效

1、将五花肉的肥瘦肉分开，分别切成薄片。

2、炒锅中加油，将肥肉放入烧热的油锅，不断搅拌翻炒。反复翻炒至肥肉出油。

3、再放入瘦肉翻炒，将瘦肉的水分炒干。

4、加入大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、五香粉、料酒翻炒。

5、肉七成熟时加醋、酱油、盐。

6、大火炖煮至九常熟时加入辣椒粉。

7、微炖一会，即可出锅，肉臊子就炒好了。

8、将臊子盛出备用。

9、大葱切末，香菜切末。

10、准备油泼辣子。

11、炒锅中加入高汤。

12、下入葱花，香菜末，陈醋，盐煮开。

13、煮锅加水煮熟面条。

14、捞出面条，放入凉开水中。

15、将面条捞起沥干水分，做成盘成一疙瘩。吃时连同臊子、酸汤、油泼辣子一起上桌。