| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 凉拌西兰花花生米热量/卡路里555千卡 | |||
 热量555千卡,相当于骑自行车69分钟消耗的热量480 | |||||
1、炒锅加入植物油，小火将花生米炒熟，最后淋入少许白酒后出锅晾凉备用。
2、西兰花掰成小块后冷水加少许盐浸泡10分钟，然后焯水（焯水的时候滴几滴植物油）。
3、焯过水的西兰花过冷水，然后捞出攥干水分。
4、将西兰花、花生米加入大碗中，加入蒜末、小米椒、盐、白糖、生抽、白醋、辣椒油、芝麻油搅拌均匀即可。
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、增强血管韧性、减肥等功效；可与西红柿、枸杞、牛肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有补脾、降血压、防冠心病等功效；可与鲫鱼、红枣、菠菜搭配；与蕨菜、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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