| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红萝卜 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | ||
| 牛腩 | 克 | 2264千卡 | 283千卡 | ||
| 总量 | 1300克 | 红萝卜烧牛肉热量/卡路里2374千卡 | |||
 热量2374千卡,相当于玩电脑1583分钟消耗的热量90 | |||||
1、牛腩分成大块，焯水，在水中加姜片少许，料酒
2、焯好水后转入电压力锅中，加清水，姜片，大葱段，压一个程序
3、压好后取出切块
4、红萝卜 一定要选用四川本地的，甜，鲜
5、切滚刀
6、砂锅放植物油
7、烧热后放大葱段，姜片
8、炒香
9、放牛腩
10、炒出水分
11、放生抽，老抽，盐，五香粉炒匀
12、加入高汤烧开转中火煲20分钟
13、加入红萝卜
14、再煲30分钟
15、香
16、撒入香菜段即可
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、帮助消化、增强免疫力等功效；与人参、首乌、地黄相克，同食可能会引起不适；
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、滋养脾胃、补血等功效；可与姜、香菇、菜花搭配；与红糖、橘子、板栗相克，同食可能会引起不适；
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