| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 783克 | 腊豆热量/卡路里2166千卡 | |||

1、主要原料。

2、肉皮洗净切块,焯水去除异味。

3、香干胡萝卜切小方丁。

4、处理好的肉皮和黄豆放锅里,加水,放酱油料酒,葱姜,大料炖煮。

5、大火煮开后,改小火炖煮(一定要用小火炖)

6、将肉皮和黄豆炖熟炖烂,放入胡萝卜和香干,放盐继续炖五分钟。

7、炖好的肉皮晾凉,倒容器里,放冰箱冷藏定型即可。

8、吃的时候,切块。或者淋上香油醋蒜味道更好。
猪皮的热量385千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B12,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有和血脉、润肌肤、光泽头发等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、增加食欲、促进消化等功效;可与大米、狗肉、羊排搭配;与茄子、红枣、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进骨生成、美白护肤、降血脂等功效;可与胡萝卜、花生、香菜搭配;与水芹菜、菠菜、北极虾相克,同食可能会引起不适;
香干的热量140千卡(每100克);具有清热解毒、生津润燥、抗癌等功效;可与带鱼、白萝卜搭配;与蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;
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