| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 972克 | 麻辣豆腐鸭汤煲热量/卡路里1862千卡 | |||
 热量1862千卡,相当于风帆冲浪运动621分钟消耗的热量180 | |||||
1、老鸭切块。
2、老鸭切块放进开水里氽水去浮沫。
3、再用冷水冲冼数片沥水，放进油锅里过油。
4、过好油的鸭肉放进汤锅里煲成老鸭汤。
5、煲好的老鸭汤调入辣椒油，调味鲜，生抽，精盐调味。
6、备好的豆腐切块。
7、香菜切段。
8、再把切好的豆腐放进汤锅里煮二分钟。
9、调入香菜即可出锅。
10、煲好的麻辣豆腐鸭汤煲。
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有止咳自惊、补肾、益气补虚等功效；可与白菜、豆豉、酸菜搭配；与木耳、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、和脾胃、治疗高血压等功效；可与桂花、鳙鱼、北极虾搭配；与茭白、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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