青椒美蛙鱼火锅的热量和减肥功效

1、白鲢鱼1500克，去鳞破鳆抅鳃；

2、鱼头剁两半，鱼肉切片，鱼鳆切条，鱼骨切块；

3、美蛙500克；

4、剁段。

5、将鱼头、鱼片、鳆条、骨块和蛙段放放入料盆；

6、加料酒4茶匙、盐1茶匙、胡椒面1茶匙抓合淹治10分钟；

7、用水冲淘；

8、淘洗至鱼肉有透明状捞出沥水；

9、捞出鱼头、蛙段放料酒2茶匙、盐0.5茶匙、胡椒面0.5茶匙抓合；

10、再加红苕淀粉0.5汤匙加泡发；

11、抓合均匀。

12、蛙段加料酒2茶匙、豌豆淀粉2茶匙、盐0.5茶匙、胡椒面0.5茶匙抓合均匀。

13、籽姜200克，切片，放盐1茶匙拌匀淹治。

14、二荊条200克，切颗；

15、黄葱1根，切颗。

16、芹菜2根，去头、老叶切段。

17、菜油1汤匙，烧热，中火下蛙段；

18、划至变白捞出；

19、放青椒火锅底料1袋，约煎后渗水、放鱼头煮5分钟；

20、再放鳆条、骨块和蛙段烧至汤大开；

21、最后放鱼片，烧至汤开；

22、倒入火锅盆；

23、洗干净锅后，放菜油2汤匙，中火下干花椒1把炸香后加挤干水分的姜片翻炒；

24、倒入二荊条颗、葱颗、芹菜段翻炒；

25、洒盐1茶匙、鸡精1茶匙翻匀；

26、淋入汤锅中，洒熟白芝麻1茶匙即可；

27、将锅放在电磁炉上烧至汤微开断电，用汤作醮水，吃完鱼、蛙后可加热烫食其它食材。