| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 944千卡 | 118千卡 | ||
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | ||
| 总量 | 807克 | 五香卤鸡胗热量/卡路里967千卡 | |||
 热量967千卡,相当于剪指甲967分钟消耗的热量60 | |||||
1、将鸡胗泡水，清理鸡胗上的粘液
2、然后洗净
3、锅做热水将鸡胗焯水
4、焯好水后清洗干净
5、料盒内放入香料：小茴香1小把、白芷1片、甘草2片、砂仁1个、草果1个 良姜1块 花椒数粒 八角1个 陈皮1块 香叶3片 ，红曲米也放入料盒内
6、将鸡胗放进高压锅内，放入葱姜蒜、香叶
7、然后舀入3勺甜面酱
8、倒入生抽20毫升左右，料酒20毫升左右，
9、添加温水与鸡胗齐平，加适量盐，然后盖上锅盖，上汽后10分钟关火，等到高压锅凉透就可以了
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消食导滞、利便、除热解烦等功效；可与覆盆子、芡实、山药搭配；
红曲米具有活血化瘀、健脾消食等功效；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有消肿、止痛、燥湿等功效；
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