| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 铁棍山药 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 绿豆 | 克 | 530千卡 | 329千卡 | ||
| 总量 | 1303克 | 山药萝卜炖羊肉热量/卡路里1649千卡 | |||

1、羊肉洗净切成块

2、冷水下锅,水沸后烧3分钟

3、洗去血沫,捞出

4、准备好姜、红葱头、陈皮、花椒、绿豆(解膻味用)

5、高压锅中放羊肉和上述香料,加料酒和适量热水,盖限压阀上汽后烧25分钟(有时间的话可以用砂锅慢炖更入味)

6、白萝卜洗净,铁棍山药去皮洗净

7、萝卜山药各切成滚刀块

8、拣去陈皮,放入山药和萝卜,加盐调味,不盖限压阀烧20分钟左右至羊肉熟透

9、放入洗净的枸杞,烧5分钟即可

10、冬季手足冰冷,气血寒凉的人吃最佳,有暖中祛寒、温补气血的功效

11、可温中健脾、益气补虚、增强身体抵抗力
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生肌健力、益劳损、益气补虚等功效;可与辣椒、海参、白果搭配;与茶叶、竹笋、栗子相克,同食可能会引起不适;
铁棍山药的热量55千卡(每100克);具有益精、强筋骨、延年益寿等功效;可与芥蓝、红枣、羊排搭配;与笋瓜、猪肝、藻类相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、胃肠蠕动、抗癌等功效;可与鲢鱼、豆腐、豆腐丝搭配;与枇杷、黄瓜、柿子相克,同食可能会引起不适;
绿豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血脂、益气、抑制荨麻疹等功效;可与黑木耳、南瓜、燕麦片搭配;与棒子、圣女果、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
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