卤肉的热量/卡路里_卤肉的做法

牛腱肉适量、猪蹄适量、猪耳朵适量、猪心适量、猪肚适量、猪肝适量、鸡爪适量、香茅草 75克、蛤蚧一对、小茴 35克、花旗参 30克、罗汉果 4个、八角 60克、桂皮 50克、干草 45克、陈皮 50克、鲜姜 200克、丁香 10克、草果 30克、花椒 25克、党参 15克、阴阳贝（中药店有售） 25克、枸杞 25克、红枣 50克、干葱头 100克、生姜 30克、鸡精适量、食盐适量、料酒适量、生抽（切记不要用老抽）适量、冰糖适量

1、香料：八角60克，桂皮50克，干草45克，陈皮50克，鲜姜200克，香茅草75克，蛤蚧1对，丁香10克，草果30克，小茴35克，花椒25克，花旗参30克，党参15克，阴阳贝[中药店有售]25克，罗汉果4个，枸杞20克，红枣50克，干葱头100克，生姜30克。
2、再说一下主料：猪脚，猪耳朵，猪心，猪肝，鸡爪，牛肉，猪肚，鸡蛋...........，自己喜欢吃什么就买什么哈!肉买来最后都先过水一边，再洗净。
3、大锅一口，锅底铺上竹垫，以免焦糊了锅底。将主料放入锅中（切记无论卤什么料都放上一条肥一点的五花肉），放上冰片糖，姜片，香料放入隔渣袋中。
4、放鸡精，食盐，料酒，蚝油，生抽适量（切记一定要生抽，不要老抽，老抽卤出来的东西很容易变色），加入水，卤料可以咸一些，淡了不好吃，大火烧开转文火。
5、卤料因材料的不同时间是有区别的，这么多年掌握的规律，猪肚35-45分钟，牛肉40-50分钟，鸡爪30分钟，猪脚1小时，一样样根据时间取上来，卤完后，关火，再将这些卤料放入卤水中浸泡20分钟，让味道完全渗透进去，切记不要盖锅盖，否则就变成焖料，东西就会不好吃了，最后可以放点喜欢上的蔬菜，比如藕，鸡蛋，土豆，海带.....烫烫就可以吃了。

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、养颜、促进生长等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；

猪耳朵的热量234千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健脾胃、补虚损等功效；

猪心的热量119千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补心、治疗心跳、增强心肌收缩力等功效；可与小米、灵芝搭配；

猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补气、补虚损等功效；可与高粱、金针菇、肉桂搭配；与杨梅、莲子、芦荟相克，同食可能会引起不适；

猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、补肝、去除毒素等功效；可与洋葱、圆生菜、芥菜搭配；与藕带、花菜、黄豆芽相克，同食可能会引起不适；

卤肉的热量和减肥功效

卤肉热量分析(可输入份量计算。数据仅供参考)

卤肉的做法共5个步骤

食材主料/辅料

糖水罗汉果

罗汉果糖水

食材名称	份量	热量	度量(每100克)
猪蹄	克	1750千卡	260千卡
猪耳朵	克	735千卡	234千卡
猪心	克	353千卡	119千卡
猪肚	克	506千卡	110千卡
猪肝	克	323千卡	129千卡
鸡爪	克	1326千卡	254千卡
蛤蚧	克	515千卡	147千卡
花旗参	克	101千卡	335千卡
罗汉果	克	37千卡	169千卡
总量	2918克	卤肉热量/卡路里5646千卡
热量5646千卡,相当于坐飞机5646分钟消耗的热量60