富贵宫保鸡丁的热量和减肥功效

1、一瓜鸡胸肉，轻轻用刀背拍打至松软，增加口感的软糯度

2、鸡肉、黄瓜、胡萝卜切丁；大葱切段；花生米小火慢煎，酥皮起锅备用

3、胡萝卜开水下锅，焯一下，十几秒出锅，口感脆香

4、备好花椒粒、剁椒酱；干辣椒切段；蒜瓣切开轻拍一下

5、鸡胸肉中放入半匙胡椒粉、一匙淀粉、一匙食用油、一匙料酒、1/3匙盐，抓匀后腌制十分钟

6、调制酱料：两匙酱油、一匙醋、三匙白砂糖、1/3匙鸡精，用茶匙搅拌均匀备用

7、炒锅热油，倒入鸡丁，大火爆炒

8、爆炒半分钟，色白如奶即可盛出备用

9、炒锅中火热油至七分热，放入蒜瓣爆香

10、三匙剁椒酱，炒香、布色

11、炒锅调制大火，倒入鸡丁

12、锅中放入干辣椒段、花椒粒，提味、炒香

13、胡萝卜控干水，与黄瓜一同入锅，大火翻炒均匀

14、放入葱段，倒入酱汁翻炒均匀

15、将花生米放入锅内，大火翻炒半分钟

16、??起锅、装盘，一道富贵宫保鸡丁就可以上桌了??