| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪心 | 克 | 353千卡 | 119千卡 | ||
| 总量 | 297克 | 麻辣猪心热量/卡路里353千卡 | |||
 热量353千卡,相当于砍柴59分钟消耗的热量360 | |||||
1、猪心冲洗干净
2、葱切段，姜片，大料备好
3、猪心放凉水过一起煮下，等水开后取出洗干净
4、然后放在高压锅中，加入料酒，葱，姜，大料，花椒，盐少许（盐别一次放太多，因为后面还要去凉拌呢）清水
5、盖上压熟（每个高压锅压的时间不一样，自行掌握时间）
6、捞出控干，香菜清洗干净
7、熟猪心一切两开，然后顶刀切薄片
8、香菜切段
9、加入花生米，辣椒油，麻椒油（没有的可以不放）
10、加入生抽，陈醋少许香油搅拌均匀
11、装盘
猪心的热量119千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充心肌营养、增强心肌收缩力、补心等功效；可与灵芝、小米搭配；
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