| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 194千卡 | 129千卡 | ||
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 20千卡 | 17千卡 | ||
| 泡萝卜 | 克 | 51千卡 | 340千卡 | ||
| 总量 | 561克 | 肝腰合炒热量/卡路里530千卡 | |||

1、腰和猪肝洗干净

2、先将猪腰切开,剔去白色杂质,切花,肝切片 用盐,生抽,白酒,胡椒粉,淀粉腌10分钟

3、泡萝卜,老姜均切片,炒锅中放多一些菜油, 烧香后放豆瓣炒香,放花椒,干辣椒

4、放肝腰合炒,大火爆开,立即放姜,蒜片,泡姜泡椒泡萝卜片 一同炒

5、放入西芹片炒均,调少许盐调味即可

6、成品
猪肝的热量129千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有去除毒素、养血、补血等功效;可与菠菜、苦菜、干辣椒搭配;与荞麦、圣女果、绿豆芽相克,同食可能会引起不适;
猪腰的热量96千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、强腰、补肾等功效;可与核桃、木耳、银耳搭配;与白萝卜、田螺相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒消肿、治疗高血压、增强免疫力等功效;可与番茄、腐竹、樱桃番茄搭配;与兔肉、毛蛤蜊、虾米相克,同食可能会引起不适;
泡萝卜的热量340千卡(每100克);具有解毒生津、增强免疫力、消食等功效;可与排骨、肥牛、火腿搭配;与橘子、桔子、金桔相克,同食可能会引起不适;
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