| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 494克 | 虾仁蛋炒饭热量/卡路里472千卡 | |||
 热量472千卡,相当于誊写205分钟消耗的热量138 | |||||
1、虾仁切丁用盐、料酒腌一下，青椒、洋葱、香肠切丁。木耳泡好，用热水烫熟切丁。剩米饭搅拌均匀，炒时省时间。蛋液里加点盐、胡椒粉搅拌均匀。葱花备用。
2、打好蛋液，炒鸡蛋，用铲子切成小块，盛出备用。
3、锅中余油，炒好虾仁丁，盛出备用。
4、锅里加些油，加葱花爆香，依次加入洋葱丁、木耳丁、香肠丁炒一下，加米饭翻炒。
5、加生抽继续炒，加青椒丁、鸡蛋、虾仁翻炒均匀，加盐、花椒粉、孜然粉、鸡精调味。
6、香喷喷的虾仁蛋炒饭出锅了。
7、成品
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、补肾壮阳、缓解神经衰弱等功效；可与豌豆、葡萄、上海青搭配；与圣女果、水芹菜、荷兰豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与荠菜、黄豆、辣椒搭配；与豆浆、鹅肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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