| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉粒 | 克 | 670千卡 | 438千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 578克 | 三色蛋炒饭热量/卡路里1097千卡 | |||
 热量1097千卡,相当于自行车测功器219分钟消耗的热量300 | |||||
1、牛肉粒加适量葱姜、生抽腌制20分钟
2、鸡蛋加入0.5勺盐、料酒搅拌均匀。胡萝卜洗净切成小丁。
3、起油锅倒入鸡蛋不断翻炒成一个个的小朵朵，铲出备用。
4、起油锅加入牛肉粒迅速翻炒片刻，待快熟时加入胡萝卜继续翻炒均匀后捞出备用。
5、起油锅倒入米饭，撒上1勺盐炒匀，在加入胡萝卜、牛肉粒、鸡蛋翻炒片刻后
6、最后撒入大蒜叶段、鸡精拌匀即可出锅。
牛肉粒的热量438千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、胃肠蠕动、下气等功效；可与比目鱼、西瓜、香菜搭配；与杏、西红柿、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与圆生菜、小米面、桂圆搭配；与豆奶、消炎片、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通血脉、和五脏、止渴等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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