| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 835千卡 | 167千卡 | ||
| 肥肉 | 克 | 507千卡 | 507千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 679克 | 鸡肉丸子热量/卡路里1456千卡 | |||
 热量1456千卡,相当于草地保龄球485分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好材料，鸡肉选鸡胸肉
2、鸡肉和肥肉切小块，放绞肉机打成肉蓉
3、打成蓉的鸡肉加入盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，蛋清，鸡精搅起劲，然后多次加入水淀粉搅至肉蓉起胶状
4、搅拌好的肉蓉静放30分钟以上
5、锅中放水，将肉蓉挤成小丸子，放入水中，等丸子全部做好后，开小火，慢慢将丸子氽熟，捞出备用
6、炒锅烧热，下油，下葱姜末炒香，加入番茄酱一起炒香
7、加入一碗水烧开
8、倒入氽熟的丸子，大火收干汁即可盛出
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、强筋壮骨、益五脏等功效；可与松子、冬虫夏草、茼蒿搭配；与大蒜、鲍鱼、基围虾相克，同食可能会引起不适；
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有补肾养血、滋阴润燥等功效；可与莲藕、莴笋、蕨菜搭配；与鲫鱼、雪梨、甘草相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、清热解毒、慢性咽炎等功效；可与韭菜、生菜、菠菜搭配；与消炎片、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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