| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 596千卡 | 298千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 577克 | 凉拌芹菜花生米热量/卡路里693千卡 | |||

1、花生豆和木耳提前用水泡发,胡萝卜和芹菜切丁备用。

2、锅内放水煮开。加入泡好的花生豆,一粒大料,2克盐煮熟,捞出沥干水份。

3、胡萝卜洗净去皮切丁,芹菜去叶洗净切丁。木耳泡发洗净。

4、锅中放水煮开,依次放入木耳,胡萝卜,芹菜煮2分钟左右捞出沥干水份。

5、所有沥干的蔬菜都放在一起,加入盐,生抽,白糖,陈醋,香油,拌匀,洒上白芝麻即可。
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛湿、平肝降压、清热解毒等功效;可与芋头、番茄、西红柿搭配;与蛤蜊、鸡肉、毛蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有和胃、增强记忆、抗衰老等功效;可与南瓜子、猪蹄、鲫鱼搭配;与螃蟹、秋黄瓜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治便秘、抗癌、补气血等功效;可与鱿鱼、海蜇头、春笋搭配;与鸭翅、萝卜、马肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、下气、增加食欲等功效;可与大米、香菜、卷心菜搭配;与红枣、茄子、木瓜相克,同食可能会引起不适;
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