| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海虾 | 克 | 198千卡 | 79千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 椒盐凤尾虾热量/卡路里484千卡 | |||
 热量484千卡,相当于马路散步242分钟消耗的热量120 | |||||
1、将大海虾剥去头、壳、留尾，剔去背脊沙线，用清水洗净，沥干水份后放碗中。
2、虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱片腌渍10 分钟。
3、鸡蛋50克、蛋清50克磕在碗内，调入面粉拌匀，再加冷油拌匀制成蛋面糊。
4、炒锅置旺火上，下花生油烧六成热时将虾逐头挂蛋面糊下油锅。
5、炸至淡黄色，起锅装盘。
6、配上一小碟花椒盐，上席。
海虾的热量79千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气通乳、补气壮阳、开胃化痰等功效；可与油菜、辣椒、丝瓜搭配；与木瓜、香菇、南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与茼蒿、西红柿、玉米搭配；与柿子、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
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