| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 128千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 707克 | 厦门姜母鸭热量/卡路里1337千卡 | |||
 热量1337千卡,相当于打理草坪243分钟消耗的热量330 | |||||
1、准备好麻油，生姜。
鸭腿洗净沥干。
2、粉丝用温水泡软。
3、把鸭腿斩大块，生姜洗净拍松，切条。
4、锅热，放入麻油。
5、放入生姜煸至表皮发黄。
6、放入鸭块煸炒。
7、炒至脱水出油，鸭肉微黄。
8、取高压锅，放适量水，放入鸭块。
9、放入八角，桂皮，红枣。香叶，枸杞。
10、加米酒，大火煮开，小火炖20分钟，关火。
11、待高压锅稍微冷却，打开盖子，放下粉丝。
12、放入冰糖，盐。
13、放入鲜抽酱油。
14、放入胡椒粉，盖锅盖，大火煮开，关火。
15、放些鸡精即可装盆。
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、补肾、止热痢等功效；可与栗子、酸菜、山药搭配；与桑葚、甲鱼、木耳相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容、滋补、美容丰胸等功效；
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