| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 厦门蚵仔煎热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于伐木工作20分钟消耗的热量300 | |||||
1、主要原料：蚵仔、鸡蛋、大蒜、红薯粉、胡椒粉、油。
2、在蚵仔中加入切成小片的蒜叶和胡椒粉拌匀。
3、再筛入红薯粉拌匀。
4、鸡蛋打散。
5、热锅，放油。
6、倒入蚵仔中火煎5分钟。
7、加入蛋液。
8、底部凝固后翻面煎1分钟，红薯粉的透明颜色已成。
9、吃的时候，喜欢配番茄酱的，辣椒酱的任选。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、防细菌感染等功效；可与苋菜、洋葱、北极虾搭配；与茶叶、柿子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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