| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼鳔 | 克 | 510千卡 | 340千卡 | ||
| 总量 | 150克 | 爆炒鱼鳔热量/卡路里510千卡 | |||
 热量510千卡,相当于混凝土工作73分钟消耗的热量420 | |||||
1、鱼鳔洗净去油
2、用剪刀把鱼鳔破开
3、切成大小均匀的块
4、开水焯至鱼鳔变色
5、捞出放凉水反复冲洗，直至水变清
6、捞出备用
7、姜蒜切片，干红辣椒切丝
8、青椒切三角块
9、油锅烧热，下干红辣椒丝炒香
10、下青椒，葱段炒香，盛出备用
11、锅内放油，下姜蒜片爆香
12、加鱼鳔翻炒，加生抽，盐，糖，再放少量水焖5至8分钟
13、待汤汁渐干，下之前的青椒小葱同炒，半分钟左右出锅即可
鱼鳔的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有散瘀消肿、养血、肾虚遗精等功效；
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