| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 577克 | 煎蒸带鱼热量/卡路里744千卡 | |||
 热量744千卡,相当于越野滑雪53分钟消耗的热量840 | |||||
1、带鱼段收拾干净后，放入盆中，加入花椒、葱姜丝、少许白酒腌制20分钟。
2、将腌好的带鱼薄薄地裹上一层玉米淀粉。
3、拖上一层鸡蛋液。
4、放入煎锅中煎成淡黄色。
5、盛入盘中。加料酒，白糖、胡椒粉、盐，把姜片放在带鱼身上。
6、等锅里水开后，放入带鱼，加上盖蒸制5--7分钟。
7、葱姜切细丝，香菜取梗。
8、蒸好的带鱼取出，拣出姜片，淋上蒸鱼豉油，撒葱姜丝香菜梗。另起锅，加少许食用油，烧热后浇在葱姜香菜梗上即可。
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、养肝补血、预防高血压等功效；可与北豆腐、千张、豆腐丝搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与小米、干辣椒、生菜搭配；与田鸡、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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