| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 826克 | 仙乡豆腐圆热量/卡路里762千卡 | |||

1、瘦肉剁成肉末

2、豆腐一块

3、莲藕去皮剁成末

4、肉末、豆腐和莲藕放到深盆中,加姜末、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉混合均匀

5、取适量豆腐肉馅,左右手摔打至有韧性

6、平底锅放油烧热,放入做好的豆腐圆煎制

7、翻面煎制

8、煎好的豆腐圆盛出,若一次吃不完可放冰箱里保存几天。

9、豆腐圆放锅中加水烧煮5分钟,加料酒和盐调味

10、撒上香菜
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补钙、解热毒、补肾气等功效;可与芸豆、莲藕、洋葱搭配;与豆类、鹌鹑、驴肉相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解热毒、清肺健肤、降血压等功效;可与金针菇、瓠瓜、三文鱼搭配;与木耳菜、葱、菠菜相克,同食可能会引起不适;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、止泻、改善肠胃等功效;可与牛蒡、海螺、猪小排搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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