| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柚子 | 克 | 276千卡 | 38千卡 | ||
| 柚子皮 | 克 | 86千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 998克 | 柚子磅蛋糕热量/卡路里461千卡 | |||
 热量461千卡,相当于修筑围墙77分钟消耗的热量360 | |||||
1、各种材料备齐称重
2、柚子片皮切碎
3、加入盐和糖腌制至少40分钟去苦涩。
4、黄油，鸡蛋放入料理机，隔50度热水加热液体。
5、高速搅拌2分钟，直至液体打发成淡黄色，如上图
6、筛入酵母和低粉，此处不要加糖，因为我用的酵母不是耐糖的，影响酵母活性。搅拌均匀盖上盖子或保鲜膜放置20分钟或更久，至液体膨胀至两倍大。
7、柚子肉打碎或者拨成颗粒
8、柚子皮肉和蛋糕液混合上下翻动均匀，倒入模具或烤碗，烤箱预热10分钟，160上下火10分钟，具体依据个人烤箱。左面的是我切完了又放回去所以不好看了。
柚子的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有关节痛、健脾消食、利湿等功效；可与鸡肉搭配；与黄瓜、青蟹、大花蟹 相克，同食可能会引起不适；
柚子皮的热量42千卡（每100克）；具有降血糖、促进伤口愈合、防癌防中风等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、养血发胎等功效；可与生菜、西红柿、辣椒搭配；与菠萝、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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