| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 韭菜鸡蛋素馅饼热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于溜旱冰21分钟消耗的热量450 | |||||
1、准备好面粉和水
2、缓慢多次向面粉里加水，同时用筷子轻轻搅拌，最后做成一个三光面团，静置一会儿。
3、韭菜洗净切碎。
4、鸡蛋炒熟用筷子划散。
5、韭菜鸡蛋混合加入葱花。
6、玉米油烧热浇在葱花上，再放入上述所有调料。
7、用筷子将馅料搅拌均匀。
8、面团滚成长条。
9、分割成小块搓圆按扁。
10、擀成饼皮。
11、包入馅。
12、收口，做成包子状。
13、锅中倒油烧热，将包子收口朝下放入锅中按扁，中火烙制。
14、一面烙熟再翻一面继续烙。
15、出锅装盘。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、温中行气、肾虚阳痿等功效；可与基围虾、海虾、虾搭配；与牛肉、牛排、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、润肺利咽等功效；可与小米面、明虾、羊排搭配；与茶叶、红薯、柿子相克，同食可能会引起不适；
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