| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪后腿肉 | 克 | 1520千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 海苔芝麻肉松热量/卡路里1520千卡 | |||

1、将猪肉洗净,擦干水,切成较大的块。

2、将肉块放入煮锅内,加入适量清水,水量和肉块持平,大火烧开后,转中火煮约三分钟,将血水煮出。

3、将煮过的肉捞出,煮过肉的水扔掉不要。将肉放入电压力锅中,倒入开水,水量刚没过肉。放入葱段、姜片、大料、花椒、香叶、料酒。

4、盖上盖选择肉类,启动开始键。程序结束后,此时肉已熟透,筷子能轻松地插入。

5、煮好的肉捞出放凉。

6、将肉撕分成小块。

7、将肉装入保鲜袋中,用肉锤或擀面杖将肉敲散。

8、再撕分成肉丝,放入面包桶内。

9、放入花生油等其他调料。

10、搅拌均匀,将面包桶放入面包机,选择肉松程序。

11、结束后再加一个肉松程序,还有十分钟结束时放入白芝麻。

12、结束后将肉松倒出,铺开晾凉。待肉松完全晾凉,放入剪成丝的海苔,拌匀即可食用。
猪后腿肉的热量190千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、生津液、止消渴等功效;可与芸豆、圆茄子、西瓜搭配;与龟、乌梅、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
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