| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 424克 | 蛋羹热量/卡路里1902千卡 | |||
 热量1902千卡,相当于酒保827分钟消耗的热量138 | |||||
1、五花肉剁碎备用。
2、用盐、糖、生抽、胡椒粉、油调味，铺在碟子里用勺子压平。
3、鸡蛋二个（有一个是双黄的），加少许盐、油。
4、将蛋打散打均匀，放入跟蛋一样份量的温水顺一方向搅匀。
5、把搅好的蛋液倒入铺有肉的碟内。
6、撒上干葱丝。
7、用保鲜膜将碟子封好。（这是关健的一步，用其它碟子盖也一样，这样蒸出的蛋很滑很嫩的）
8、上蒸锅蒸十五分钟。（不会蒸老的，因为盖上了保鲜膜）
9、好吃的蒸蛋就做好了。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润燥、润肌肤等功效；可与萝卜、茄子、白菜搭配；与香菜、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与小米、玉米、紫菜搭配；与豆浆、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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