| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 嫩南瓜 | 克 | 62千卡 | 22千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 769克 | 家常麦虾热量/卡路里271千卡 | |||
 热量271千卡,相当于排球34分钟消耗的热量480 | |||||
1、面粉加鸡蛋、盐和适量水搅拌成粘稠的面糊，放置1小时左右
2、准备食材
3、洋葱，嫩南瓜，笋切丝。香菇洗净，不用泡发
4、锅中放油，下入洗净的香菇用小火煸炒2分钟，盛出待用
5、锅中留底油，先放入洋葱丝炒香，再放入嫩南瓜丝和笋丝煸炒，快熟时加盐、料酒、生抽调味，盛出
6、锅中倒入适量水和香菇，烧沸
7、用刀沿着碗的边缘把面糊削成细长条状。（两手配合，没法拍照）。
8、烧好的麦虾
9、韭菜洗净切细，加盐、生抽、鸡精、香油，从锅中舀取沸水搅匀成调料汁
10、麦虾盛到碗中
11、码上炒好的蔬菜，舀取韭菜汁。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、养血发胎等功效；可与香椿、牡蛎 、玉米搭配；与茶叶、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
嫩南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通肠排便、促消化、养肝明目等功效；可与猪肉、苦瓜、海参搭配；与羊肝、羊排、羊骨相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、补肾、行气理血等功效；可与牡蛎、海虾、鹌鹑蛋搭配；与牛奶、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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