改版罗卜丝饼的热量和减肥功效

1、先取约100克面粉，加入少许发酵粉，加入温水搅成稠面糊，保温发酵。这时可以先炒制馅料。

2、准备馅料蔬菜，清洗干净。

3、美人椒、杏鲍菇、胡罗卜、莲菜切成大小相同的丁备用。

4、花椒、茴香、炒熟的大米用料理机打碎，葱、姜切米粒大小备用。

5、热锅凉油。

6、先放入杏鲍菇炒至微黄。

7、再加入胡罗卜翻炒。

8、后加入莲菜翻炒。

9、最后加入美人椒翻炒均匀。加入蔬菜的顺序是易熟的最后加入。

10、蔬菜丁翻炒均匀后，加入葱、姜粒翻炒后，关小火。

11、打好的花椒、茴香、炒熟米粉，加入一勺甜面酱。

12、加入少放清水搅拌均匀，调成调味糊。

13、把调味糊倒入炒制的馅料中，翻炒均匀，加入少许生抽、盐。

14、炒好的馅料晾凉备用。

15、经过约三个小时的发酵，稠面糊已发酵成全是气泡了，这时就可以准备面皮了。

16、取约250克面粉，加入少许的油，活成面穗。

17、倒入发酵好的发面糊。

18、活成光滑的面团，再次饧发，饧发1小时即可。

19、这时可以做油酥，取50克玉米胚芽油。

20、先加入50克面粉。

21、搅拌成稀油酥，为了方便后续的操作，又加入了50克面粉。

22、活成油酥块，活成块的油酥方便下一步包油酥。

23、用二次饧发好的面团，包裹油酥团，再压成长条状的厚面饼，把长面饼从一头卷起成园柱，再压成长条状的厚面饼，在压制过程中小心油酥不要跑出来。

24、经过二次的卷起、压制，再把面饼卷起，撮成均匀的长条。

25、切成大小均匀的挤子。

26、横切面分层很清晰。

27、把切好的挤子沿原来的方向卷紧卷细，注意中间要更细些。

28、两头向中间折到一起，形成“寿头”。

29、把“寿头”团成球，压成园饼。

30、在制作时为防止干皮，用湿皮盖上。

31、把园饼摄成园窝。

32、填入馅料。

33、用大姆指压着馅料，另一手逐渐向上拢口。

34、直到把口封好，再压成园饼。

35、白芝麻用清水浸泡20分钟，制好的园饼蘸些清水，沾上芝麻。

36、做好的饼坯放入烤盘。

37、电烤箱200度上、下火。

38、烤制30分钟即可。

39、成品。