| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 12千卡 | 24千卡 | ||
| 馓子 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 205克 | 皮蛋拌馓子热量/卡路里419千卡 | |||
 热量419千卡,相当于蛙泳42分钟消耗的热量600 | |||||
1、香菜清理洗净，切成小段。
2、馓子掰成一寸长左右的段，置于一大碗中备用。
3、将香菜加入碗中，加丁点儿盐拌匀。
4、皮蛋剥壳，每个切成四瓣，在盆中码成花形。
5、将拌好的香菜与馓子放在皮蛋上。
6、将上述味汁中的原料混合均匀，淋在表面即可。
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去大肠火、降压、润喉等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、开胃醒脾、帮助消化等功效；可与羊骨、羊排、虾搭配；与排骨、猪肝、火腿相克，同食可能会引起不适；
馓子的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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