重庆口水鸡的热量/卡路里_重庆口水鸡的做法

1、食材展示：土鸡半只花生10颗花椒50颗姜1块葱2根大蒜3颗生抽15克老抽5克料酒10克辣椒粉15克香油5克花生油20克盐5克糖5克白芝麻3克陈醋10克。
2、首先一根葱切段，姜切片备用。
3、冷水放鸡肉，葱段，10颗花椒，姜片。盖好盖后大火煮开转小火煮5分钟。
4、大火煮开后，小火煮5分钟。然后关火不要开锅盖焖15分钟。记得哦！
5、煮好的鸡放在冷水中，水中放冰块。直到鸡肉完全冷却。
6、起干净锅，加花生油和花椒，炒香。
7、锅中油稍微加热时，盛一勺温油加入辣椒粉中。把辣椒粉用温油泡一会，等下辣椒油的颜色会更漂亮。
8、花椒炒香后，将花椒捞出，剩下的油继续加热。
9、油烧至冒烟后，倒入辣椒粉中。保证安全的前提下快速倒入喔。
10、大蒜切碎备用。
11、鸡冰好后切块摆盘。
12、花生炒香。
13、花生炒香后去衣，剁碎备用。
14、白芝麻炒香备用。
15、剩下的葱切葱花备用。
16、将蒜末，生抽，老抽，盐，糖，料酒，芝麻油加入辣椒油中，搅拌均匀。
17、将调好的酱汁淋在鸡肉上，再撒上花生碎，芝麻，葱花后，一道香气满屋的正宗四川重庆口水鸡就可以上菜了~~鸡肉嫩皮又爽，加上这个酱料，一口下去，麻辣香全从舌尖涌到口腔，一个字爽！！！看图片都口水流了！！嘻嘻~~

土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、补精、补精填髓等功效；可与冬瓜、首乌、茶树菇搭配；与芥末、基围虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；

花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有滋养调气、清咽止咳、养血通乳等功效；可与鲤鱼、猪蹄、莲子搭配；与螃蟹、蕨菜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

重庆口水鸡的热量和减肥功效