| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 冬菇焖猪肉热量/卡路里1497千卡 | |||
 热量1497千卡,相当于安装雨水槽250分钟消耗的热量360 | |||||
1、猪肉洗净后切成小块,香菇用热水泡软后,去蒂洗净挤干水分,准备好姜片,蒜末和葱段(最好用香葱切断,今天家里没有就换成了大葱)。
2、取一干净无水无油的瓦锅,开火烧热后倒入猪肉,翻炒至出油。
3、加入姜片和蒜末,继续翻炒出香味。
4、加入香菇继续翻炒出香味。
5、这时候开始调味,加入鲍鱼汁，胡椒粉，糖，老抽，生抽，米酒,继续翻炒拌匀。
6、倒入适量的开水,水量刚刚没过猪肉即可,用中火烧开。
7、倒入开水,重现烧开后,盖上盖子转小火慢炖50分钟。
8、慢炖50分钟后,掀开盖子开中大火将汤汁略收干,加入鸡精和葱段,拌匀后熄火,再盖上盖子焖上10分钟即可装盘。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、止消渴等功效；可与香菇、蕨菜、魔芋搭配；与鸭梨、雪梨、田螺相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有养肝、防治感冒、祛脂降压等功效；可与小葱、鲑鱼、青豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
鲍鱼汁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容、滋补、丰胸等功效；
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