| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 358克 | 炸鸡米花热量/卡路里485千卡 | |||
 热量485千卡,相当于收碗194分钟消耗的热量150 | |||||
1、备鸡脯肉 面包糠 葱段姜片
2、用刀拍几下使鸡脯肉松散
3、鸡脯肉切成丁
4、调入料酒
5、放盐
6、放生抽 五香粉 胡椒粉 葱段姜片
7、拌匀腌制20分钟入味
8、备淀粉 鸡蛋
9、捡出鸡丁中的葱姜 放淀粉 倒入半只蛋液
10、放入面包糠
11、轻轻晃动盘子让鸡丁沾满面包糠
12、鸡丁入六成热的油锅炸制
13、保持小火，用长筷子轻轻翻动 使其受热均匀
14、炸成金黄色鸡肉成熟后捞出控油
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、美容、护肤等功效；可与香椿、西红柿、小米搭配；与糖精、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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