卤菜的热量和减肥功效

猪耳朵适量、牛尾巴适量、猪蹄适量、草蔻适量、八角适量、沙姜适量、红米辣椒适量、茴香适量、小生姜适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量、白酒适量、蚝油适量、生抽适量

1、把香料包冷水下锅，煮出香味，将炒好的糖色，生抽，盐，白酒放入，卤制的材料焯水后放入，大火烧开，小火卤制20分钟关火等凉了再开火滚，关火，放卤子里浸泡两小时，最好过夜味道更好~
2、继续卤，加料放盐~
3、继续卤，加料放盐~

食材功效信息

猪耳朵的热量234千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健脾胃、补虚损等功效；

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、养颜、补虚弱等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与黄豆、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；

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猪耳朵的营养价值