| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | ||
| 大米 | 克 | 782千卡 | 391千卡 | ||
| 干贝 | 克 | 79千卡 | 264千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 671克 | 荷叶鸡饭热量/卡路里1488千卡 | |||
 热量1488千卡,相当于侧泳186分钟消耗的热量480 | |||||
1、大米用清水浸泡1小时。
2、干贝用清水浸泡20分钟。
3、鸡翅切块，放上腌料（见小窍门）。
4、搅匀，腌制1小时。
5、泡好的干贝去掉不干净的部分，撕碎。
6、配菜切成丁。
7、配菜切成丁。
8、准备一点毛豆和新鲜莲子，这两种食材的量我给得比较少。
9、泡好的大米滤干水分。
10、荷叶清洗后，在沸水中焯水1分钟，捞起。
11、准备好蒜末，锅里倒油，先下入蒜末和洋葱末，再放入黄豆酱和豆瓣酱，炒香后倒入干贝和鸡翅，稍微翻炒一下，倒入余下的配菜（见小窍门）。
12、最后倒入大米，放适量的生抽、盐和糖，翻炒均匀即可。
13、将炒好的原料铺在荷叶里。
14、包好，放在蒸锅里，水开后蒸40分钟到1小时，撒上小葱即可。
15、以前荷花节去拍的照片。
16、以前荷花节去拍的照片。
荷叶的热量246千卡（每100克）；具有降血脂、散瘀止血、预防心血管疾病等功效；可与螃蟹、山楂、茡荠搭配；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血祛瘀、清肺、和胃等功效；可与桂圆、桂圆肉、黑米搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血压、预防高血压等功效；可与瓠瓜、海带、鸡蛋搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有润燥消水、清热解毒、健脾宽中等功效；可与香菇、花生、丝瓜搭配；与桂鱼、鱼肉、鱼头相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有促进骨生成、减少骨丢失、催乳等功效；
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