| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 398千卡 | 153千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 329克 | 酱爆肉丁热量/卡路里497千卡 | |||
 热量497千卡,相当于裸潜71分钟消耗的热量420 | |||||
1、里脊肉切成1厘米左右的方丁，加入盐、料酒、酱油、鸡蛋、淀粉。
2、将肉与其它材料一起上浆抓匀。
3、将葱、拍碎的姜泡入清水中待用。
4、锅中放入油，将肉丁滑炒至八分熟出锅。
5、锅中留少许底油，放入甜面酱略炒。
6、放入葱姜水、料酒煮沸，加入糖，使酱汁变稠。
7、将肉丁放入翻炒。
8、收汁，使肉丁的表面挂满酱汁。
9、淋入少许芝麻油翻匀出锅。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、清热解毒等功效；可与生菜、银鱼、紫菜搭配；与鹅肉、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
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