| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐皮 | 克 | 1230千卡 | 410千卡 | ||
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 807克 | 啤酒鸭炖豆腐皮热量/卡路里1985千卡 | |||
 热量1985千卡,相当于水球198分钟消耗的热量600 | |||||
1、鸭肉切块后水烧开焯水捞出
2、葱切段、姜切片备用
3、锅烧热后加油放入八角、花椒、葱、姜
4、煸出香味后倒入鸭肉翻炒变色后加入酱油继续翻炒
5、待鸭肉全部上色后倒入1罐啤酒
6、倒入啤酒后盖上锅盖炖30分钟
7、炖鸭肉的同时准备豆腐皮
8、豆腐皮切成三等份
9、把分好的豆腐皮打成结
10、豆腐皮全部打结
11、30分钟后加入豆腐皮
12、加入豆腐皮后再炖10分钟后调入调料就行了
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有解毒、止汗、止咳消痰等功效；可与酱肘子、猪腿肉、猪硬肋肉搭配；
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血行水、滋补、止热痢等功效；可与豆豉、白菜、山药搭配；与李子、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
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