| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭架 | 克 | 1341千卡 | 201千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 960克 | 鸭架汤热量/卡路里1444千卡 | |||
 热量1444千卡,相当于刮胡子722分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好鸭架一个，我这是饭馆吃烤鸭打包回来的鸭架。
2、将鸭架手撕或刀切成小块
3、放到炒锅小火煸炒（鸭架本身有油，锅内不用放油）
4、放两片姜继续煸炒
5、煸炒出油后将油倒掉
6、倒入开水漠过鸭架
7、水一次加够漠过鸭架，避免中途加水
8、盖盖大火开锅，转小火煮40分钟，加入白胡椒粉（此时喜欢吃菜可加白菜豆腐等），再煮20分钟加盐出锅。
9、出锅
鸭架的热量201千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热健脾、止咳自惊、虚弱浮肿等功效；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通利肠胃、利尿通便、解热除烦等功效；可与田螺、蛋黄、鸭肉搭配；与羊肝、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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