| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 747克 | 酸甜排骨热量/卡路里1308千卡 | |||
 热量1308千卡,相当于飙车218分钟消耗的热量360 | |||||
1、备好途中材料
2、排骨放入料酒，盐，酱油，鸡精，蚝油，腌制15分钟
3、配料如图切好
4、调好酸甜汁（白醋4勺，白糖2勺，番茄酱2勺）一起搅拌均匀备用
5、锅内下油
6、腌好的排骨，放入生粉中裹粉
7、锅内油5成热时放入排骨，小火炸至金黄色
8、炸好的排骨，沥干油备用
9、锅内下油，放入蒜米，姜片，红椒和番茄（青椒最后放，这样不容易变黄）
10、放入盐翻炒均匀调味，再倒入调好的酸甜汁
11、倒入炸好的排骨，翻炒均匀
12、焖2分钟后，倒入青椒翻炒均匀
13、最后勾薄芡，翻炒均匀出锅即可
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、滋肝阴、止消渴等功效；可与山楂、洋葱、茄子搭配；与香菜、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、美容、增强免疫力等功效；可与圆白菜、茭白、卷心菜搭配；与河蚌、鳙鱼、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
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