| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 576克 | 香酥麻辣鲫鱼热量/卡路里647千卡 | |||
 热量647千卡,相当于办公室工作431分钟消耗的热量90 | |||||
1、鱼洗净后两年切上刀口，放入料酒，胡椒粉，盐，姜片腌制一会
2、姜蒜辣椒，葱切碎备用
3、鸡蛋打散备用
4、腌制好的鱼用厨房纸巾吸干水分，裹上蛋液后，再拍上面粉
5、锅里倒入油烧热至七八成熟放入鱼下锅炸
6、炸至表面微发黄，一定要炸透，捞出控油
7、锅里倒入少许油，放入姜蒜辣椒下锅炒香
8、放鱼下锅，放入红烧酱油，醋，鱼小火煎一下
9、碗里放入一勺淀粉用水化开
10、倒入锅中勾芡
11、最后撒上葱花，撒上孜然粉，花椒粉收汁即可
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾利湿、通乳汁、增强体抗力等功效；可与西红柿、芋头、木耳搭配；与茶叶、火腿、排骨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、养血发胎等功效；可与辣椒、青椒、玉米搭配；与桔子、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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