| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 凉粉 | 克 | 107千卡 | 38千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 495克 | 川北凉粉热量/卡路里1152千卡 | |||
 热量1152千卡,相当于滑雪机165分钟消耗的热量420 | |||||
1、凉粉冲洗晾干切条装碗，哈哈不要切的太厚不入味，太薄易断唷
2、葱姜蒜切沫
3、这步有很多种做法：1可以油烧热冷却会，将剁碎的豆豉小米辣葱姜蒜炒香，2或者油烧热浇在上面。
4、1??将豆豉和麻辣神油混合，总量为吃饭的碗半碗。2??姜末、蒜末、生抽，醋、盐、糖，鸡精、味精混匀，加一点点冷开水水稀释一下，淋在凉粉上（选择上个步骤的第二种。3??加豆豉麻辣油、花生、葱花
5、稍微拌一下，可以开吃啦。
凉粉的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、促消化、补脾等功效；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、感冒头痛、伤寒寒热等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防高血压、造血、治疗高血压等功效；可与黄豆、莲子、菠菜搭配；与河蟹、蕨菜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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