| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南豆腐 | 克 | 280千卡 | 56千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1257克 | 麻婆豆腐热量/卡路里940千卡 | |||
 热量940千卡,相当于吹雪机209分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好原料。
2、豆腐洗净、切丁、焯烫、控净水
3、猪肉剁成碎末。
4、锅烧热加油，入葱姜末煸炒。
5、加肉末，煸干水分。
6、加辣椒粉、豆瓣酱、黄豆酱煸炒。
7、煸炒至肉末入味。
8、加入高汤、料酒、生抽煮沸后转小火，煨至汁浓入味时，放入鸡精，用水淀粉勾芡收汁。
9、加葱丁、辣椒油拌匀出锅装盘，撒上花椒粉即可。
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热润燥、益中气、生津止渴等功效；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、滋肝阴、止消渴等功效；可与芒果、扁豆、南瓜搭配；与龟、香菜、乌梅相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、滋补、御寒等功效；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血糖、防止血管硬化、养颜等功效；
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