| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 262千卡 | 131千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 排骨毛豆千张结热量/卡路里1054千卡 | |||
 热量1054千卡,相当于听音乐1054分钟消耗的热量60 | |||||
1、所有的食材备好，洗净，切好，排骨（买的时候让人剁好，不要太大块）洗干净后清水浸泡十分钟，然后焯水，（撇掉浮沫，汤可以留着待用也可以不要）
2、热锅，倒入适量油烧热，下入姜片、大料、蒜、朝天椒、排骨，排骨翻炒变色后加入黄酒、酱油，继续煸炒，火不要太大
3、毛豆倒入锅内翻炒片刻后加入千张结，然后加入水或焯排骨的汤，收汁，撒上香葱
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、生津液、补肾气等功效；可与红薯、萝卜、蘑菇搭配；与百合、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热解毒、健脾宽中、润燥消水等功效；可与丝瓜、香菇、花生搭配；与蕨菜、鱼头、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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