| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 蒜苔肉丝热量/卡路里237千卡 | |||
 热量237千卡,相当于网球30分钟消耗的热量480 | |||||
1、里脊肉先垂直其纹理切成片，然后再切成条，调入盐，味精，胡椒粉，老抽，水淀粉，色拉油码味
2、蒜苔切3厘米段，郫县豆瓣剁细
3、炙锅放油，放入腌渍好的肉丝滑散放入郫县豆瓣和花椒炒香
4、大火放入蒜苔翻炒均匀，放入适量高汤后调入盐，味精，生抽翻炒均匀出锅
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有御寒、改善情绪、延缓衰老等功效；
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