| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 香煎茄子片热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡,相当于雪地摩托47分钟消耗的热量210 | |||||
1、茄子切成薄厚均匀的片，如果是长茄子直接切圆片就好
2、调面糊，加入面粉、泡打粉，鸡蛋，少许盐，鸡精，孜然粉，调成面糊，筷子挑起来可以滴下去就可以
3、将茄子片放到盛面糊的盆中，让每个面都裹上面浆
4、锅中倒入油，油微热放入茄子片，小火慢慢煎，煎至表面金黄，翻面继续煎，两面都煎成金黄色即可，不要忘了随时翻面，防止煎糊
5、茄子片煎好了，摆放在盘子里，像不像披萨饼，香脆可口，外焦里嫩，特别好吃。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、解热烦等功效；可与苋菜、干贝、茼蒿搭配；与桔子、柿子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、温肺、抑癌抗瘤等功效；可与牛肉、北极虾、猪肉搭配；与螃蟹、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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