| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 685克 | 照烧牛排热量/卡路里418千卡 | |||
1、主料:牛里脊、辅料:洋葱、芦笋、蘑菇、红黄彩椒各一个调味:酷客壹佰照烧酱、橄榄油、黑胡椒、黄油、盐。
2、牛里脊切薄厚适中的片用刀背拍松。
3、两面撒上黑胡椒、盐、酷客壹佰照烧酱各适量。
4、芦笋去老根刮去外皮,洋葱切丝,彩椒切块,蘑菇切片。
5、锅置火上放入少许橄榄油,放入洋葱丝,煸香。
6、放入腌制好的牛里脊块。
7、煎1分钟左右,盖盖焖一下。
8、煎到表面焦黄,取出牛扒装盘。
9、锅内再放入少许黄油,将蔬菜煸香。
10、盖盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出与牛扒摆盘。
牛里脊的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气血、滋养脾胃、止渴止涎等功效;可与芋头、生姜、土豆搭配;与海螺、板栗、韭菜相克,同食可能会引起不适;
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热利尿、改善心血管、消除疲劳等功效;可与猪肉、大花蟹、银杏搭配;与西葫芦、瓠瓜、羊肉相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促消化、预防肿癌、预防高血压等功效;可与豆腐、小葱、三文鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
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