| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 日本豆腐 | 克 | 342千卡 | 114千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 507千卡 | 338千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 31千卡 | 153千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 36千卡 | 72千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 820克 | 杂锦日本豆腐热量/卡路里1728千卡 | |||

1、锅烧热,将肥肉丁放入小火逼出油份。

2、直到其炼成油渣后装起。

3、将日本豆腐裹上淀粉,下锅炸熟后装起。

4、留余油将蒜,虾皮炒香后下入瘦肉丁及油渣炒至发白。

5、将红萝卜,青豆,香菇放入,加甜面酱,白糖,生抽,老抽炒匀。

6、将日本豆腐放入。

7、再加适量水,放粉丝,大火烧开后小火焖至收汁后加盐调味即可。
日本豆腐的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有清热润燥、清热解毒、益中气等功效;可与青萝卜、鲫鱼 、鳝鱼搭配;与猪血、菠菜、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有暖胃、养胃、聪耳等功效;可与菠菜搭配;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、消食、清热等功效;与地黄、首乌、人参相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、补虚、滋肝阴等功效;可与芸豆、紫菜、韭菜搭配;与乌梅、牛里脊、北极虾相克,同食可能会引起不适;
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