| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 花生 | 克 | 227千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 256克 | 宫保杏鲍菇热量/卡路里294千卡 | |||
 热量294千卡,相当于酒保128分钟消耗的热量138 | |||||
1、杏鲍菇洗净
2、切成小丁
3、青椒和红椒切成小块
4、取一小碗放入生抽、老抽、醋、盐、砂糖、鸡粉、香油、生粉和少许清水搅拌均匀成浇汁
5、起个大油锅
6、放入杏鲍菇过油
7、捞出沥干油份
8、锅中留底油爆香花椒后，捞出花椒粒
9、爆香、姜、蒜和红辣椒
10、放入一点豆瓣酱炒香
11、放入过油后的杏鲍菇
12、淋入浇汁翻炒均匀
13、加入青、红椒丁翻炒均匀
14、起锅前放入花生炒匀即可
15、出锅装盘
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抗衰老、治疗高血压、滋养调气等功效；可与豆浆、菠菜、莲子搭配；与螃蟹、河蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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